米碗子

作者： 藤萝蔓蔓

用料

• 长糯米 155克
• 三份

米碗子的做法步骤

步骤 1

长糯米155克共三份，分别泡水两个小时，米可以用手碾碎。

步骤 2

一号 加凉水煮了四五分钟 米芯发白 米开花前 滤除水份，加红糖搅拌，上过蒸半小时 口感软糯。

步骤 3

二号和三号 糯米滤水垫笼布 蒸制17分钟 熟透后 二号加热水96克 刚好水米齐平 上锅蒸半小时 口感软糯有弹性 三号加热水48克 上锅蒸半小时 米发硬口感差

步骤 4

两份155克大米蒸好是520克

米碗子的小贴士

建议制作米碗子还是圆糯米制作口感好，

菜谱创建时间：2022-01-16 16:13:32