杂酱肉10

作者： 藤萝蔓蔓

老公奶奶自创杂酱肉，第一次吃味道惊艳，记录一下做法，给家人保存家的味道。

用料

• 肉糜 二斤
• 姜末 适量
• 黄豆酱 适量
• 花生芝麻 适量
• 辣椒面 适量
• 花椒桂皮八角 适量
• 白糖 适量
• 醋，生抽
• 五香粉

杂酱肉10的做法步骤

步骤 1

花生米芝麻炒熟捣碎，热油泼辣椒。

步骤 2

热锅凉油，油微热炸香八角桂皮花椒，捞出。 肉入锅，翻炒一会+姜末继续翻炒，+黄豆酱，五香粉，醋，生抽，翻炒，肉熟，+刚泼好的辣椒面，翻炒，加少量白糖提鲜，🔥最小加花生芝麻碎，翻炒均匀出锅。

步骤 3

酱好，太干可适量泼油，太干只香不油润，且没有油多的耐储存。夹馍香味扑鼻。今天这个就有些干了。

杂酱肉10的小贴士

辣椒面的多少取决于你能不能吃辣。加少量醋去腥且肉宜熟。放黄豆酱就不用放盐，因为酱很咸。家里做菜，所有的配料和平时炒菜炒肉的量差不多。

菜谱创建时间：2022-04-15 11:01:58