沙县小吃款素炒米粉

作者： 妈亲521

用料

• 福建米粉 四片
• 胡萝卜 半根
• 洋白菜 切几刀
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 五香粉 半勺
• 香油

沙县小吃款素炒米粉的做法步骤

步骤 1

4片米粉提前两个小时浸泡在冷水里（可以在上面压个盘子）

步骤 2

葱姜蒜洋白菜胡萝卜切好。

步骤 3

先把鸡蛋炒好，另起锅中加油，油热后加葱姜，煸炒几下后加入胡萝卜包菜丝，翻炒稍软后加入料酒、糖、酱油、五香粉和盐，再加入沥水的粉丝翻炒，炒到粉丝微干，丝丝分离加入蒜片，翻几下加入耗油鸡精，点香油起锅，开吃（香油可不加，给儿子加营养）

沙县小吃款素炒米粉的小贴士

1、这是米粉，我买的湖南福寿米粉 2、最重要的是凉水提前浸泡，这样粉丝下锅才不粘锅，包菜炒白薯粉丝也是提前泡不粘锅

菜谱创建时间：2022-01-15 20:38:01