今日巴斯克芝士蛋糕🧀 （6寸）

作者： Ane_思远哥哥

芝士爱好者，不会错过它🧀

用料

• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 奶油奶酪 240克
• 淡奶油 120克
• 低筋面粉 8克
• 细砂糖 60克
• 香草精 4滴

今日巴斯克芝士蛋糕🧀 （6寸）的做法步骤

步骤 1

🌟备材，具体用量如上图表

步骤 2

🌟奶油奶酪隔水软化至可以任意戳👇🏻的状态

步骤 3

🌟冬天气温低可以像这样隔60度水软化

步骤 4

🌟倒入细砂糖，用打蛋器低档慢速搅打均匀

步骤 5

🌟蛋液我用的是2个全蛋➕一个蛋黄，继续搅打均匀（建议用手动打蛋器）

步骤 6

🌟加入淡奶油，继续搅打均匀

步骤 7

🌟筛入低筋面粉，追求口感的建议过筛

步骤 8

🌟加入香草精

步骤 9

🌟搅拌均匀的状态是很顺滑的

步骤 10

🌟做到这里，不要嫌麻烦，再过一次筛

步骤 11

🌟这个顺滑程度，无可挑剔🥰

步骤 12

🌟油纸折叠套入6寸活底模，牛皮色油纸非常有感觉，也适合出片

步骤 13

🌟正常抖出气泡，可以用牙签挑

步骤 14

🌟烤箱提前预热

步骤 15

🌟我的烤箱是ACA 上火：220度 下火：220度 时间：25分钟

步骤 16

🌟具体时间根据你们的烤箱来定，每个烤箱都有些许温度差，最后上好色就可以，烘烤完成后不需要焖

步骤 17

🌟duang duang duang！有点抖臀蛋糕的意思！别慌，已经熟了

步骤 18

🌟忍不住再欣赏一下～色泽诱人无开裂！

步骤 19

🌟秋天与巴斯克更配

步骤 20

🌟组织细腻

步骤 21

🌟无滤镜继续来一张！

今日巴斯克芝士蛋糕🧀 （6寸）的小贴士

非常简单，新手也可尝试，只需充分搅打拌均匀按步骤来就可以一样细腻，期待你们的成品

菜谱创建时间：2022-01-15 20:24:10