简易菠萝派（手抓饼版）

作者： 新_小新

平时爱吃酸酸甜甜的菠萝，这次就尝试用手抓饼做了一款简易版菠萝派。免油炸热量低 ，烤箱烤完外皮酥脆可口，内里软糯香甜，家人都很喜欢吃。做法简单容易上手，大家可以试着做一下哦～

用料

• 菠萝 1/2个
• 黄油 20克
• 糖 25～50克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄液 1个
• 黑芝麻 5～10克
• 手抓饼 2张

简易菠萝派（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

准备新鲜菠萝一个，削皮过程既漫长又不堪回首…自己削皮的小伙伴们一定要注意安全以免误伤到自己；

步骤 2

削皮过程中可先戴好手套以免菠萝扎手，避免麻烦也可以直接选购削皮后的菠萝；

步骤 3

菠萝通常应该切小丁，我喜欢吃有口感的所以切的块有点大；

步骤 4

将50克黄油放入锅中融化后，倒入菠萝丁和菠萝汁小火翻炒；

步骤 5

加入白砂糖继续翻炒；

步骤 6

小火炒约2～5分钟左右，成果酱状加入玉米淀粉水，使其变粘稠关火待用；（如喜欢流沙感觉的，切菠萝时尽量切小块些）

步骤 7

准备一张硅油纸，将冰箱里冷藏的手抓饼拿出一张放在上面，将做好的菠萝馅铺在饼中间；

步骤 8

饼四周捏一下，避免在烤制过程中流汁；

步骤 9

从冰箱取出另一张手抓饼切条待用；

步骤 10

将切好的条横竖交叉盖在菠萝馅上，四周边缘捏紧固定好；

步骤 11

放入烤盘刷蛋黄液，均匀撒上黑芝麻；（与此同时烤箱提前预热200℃，约5分钟）

步骤 12

将菠萝派放进烤箱，烤箱180℃，约25分钟左右，可根据烤出的颜色来调整时间，如果没上色再烤5～10分钟；

步骤 13

烤出炉小心烫，切开就可以享用美食了，

简易菠萝派（手抓饼版）的小贴士

1. 菠萝如果选购的比较大，两张手抓饼放半个菠萝切丁做馅就够用； 2. 如果给小朋友们吃，在做馅时可将菠萝去硬芯儿，切成小丁； 3. 冷藏的手抓饼放外面时间长会变软容易粘手不易拿起，所以在烤盘上铺好硅油纸，再放手抓饼再进行其他操作； 4. 趁着手抓饼没变软之前切条，如果太软放回冰箱冷藏一会儿再拿出来再继续操作； 5. 因烤箱大小、品牌不同，烤出的效果也会有所差别，可根据烤出成品颜色判断调整时间；

菜谱创建时间：2022-01-15 10:42:45