宝鸡肉臊子

作者： 蜜桃味阿夏

🉑️做臊子面 🉑️夹馍 🉑️炒菜 🉑️拌面

用料

• 姜末 如图
• 八角 4个
• 香醋 如图
• 猪肉 如图
• 盐 2勺半
• 桂皮 2-4块
• 干辣椒段 一把
• 十三香 2勺
• 生抽 一圈
• 老抽 1勺
• 料酒 1瓶盖
• 辣椒面 适量

宝鸡肉臊子的做法步骤

步骤 1

准备肥瘦肉分开切片备用 也可肥肉多瘦肉少，根据个人喜好

步骤 2

锅中倒入菜籽油小火烧热先下肥肉煸出油（小火不停搅拌以免粘锅）煸4分钟左右油就出的差不多了。

步骤 3

肥肉微微泛黄加入瘦肉还是小火搅拌

步骤 4

炒至瘦肉变白加葱姜末，料酒，八角，桂皮 ，五香粉 ，盐继续翻炒，直到香味炒出来

步骤 5

加入老抽，生抽，辣段，香醋。 继续煮10分钟左右 煮至水分蒸发变微稠即可

步骤 6

关火。辣面倒入臊子肉上盖盖子闷5秒搅拌均匀即可

步骤 7

出锅！ 放冰箱冷藏保存。食用前加热即可

菜谱创建时间：2022-01-14 23:44:40