清蒸黄花鱼

作者： 品滋玩味

作为一个典型的北方人，总是喜欢把鱼红烧，后来发现清蒸不但省事儿还好吃 ，今天试试，真挺好吃的，记录下来，以后再做哦。

用料

• 黄花鱼 1条
• 青、红辣椒 少许
• 葱 2根
• 姜 半块
• 蒸鱼豉油 小半碗
• 油 适量

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼洗净，去鳞，鱼身斜切几刀，在鱼肚和改刀的地方抹盐，切口和鱼肚里放上姜丝，鱼肚里再放一个葱结，两瓣蒜，倒上料酒腌制20分钟。

步骤 2

取一长盘（金属盘导热更快），上面铺上姜丝、葱段，再放上黄花鱼。

步骤 3

锅中大火蒸15分钟。

步骤 4

蒸好后把盘中水分倒入锅中，挑出鱼身上和盘中的姜丝，锅中水加热，倒入适量蒸鱼豉油开锅后浇到鱼身上，把切好的青红椒丝、葱丝铺到鱼身上，油烧开，浇到青红椒丝上即可。

菜谱创建时间：2022-01-14 23:16:59