牛肉丝炒泡青菜头

作者： 林佩儿

这道菜是去年十一月做的，十一月刚开始有青菜头上市，我就买了2-3个青菜头回家泡进泡菜坛子了，青菜头泡一周就可以拿出来炒，又脆又香。

用料

• 牛肉 150克
• 泡青菜头 2-3整颗
• 泡洋姜 2-3个
• 大蒜 4-5瓣
• 花椒 适量
• 猪油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少量
• 鸡精 少量
• 红苕粉 适量

牛肉丝炒泡青菜头的做法步骤

步骤 1

我也是第一次买洋姜，这个泡了一周，口感是脆的。

步骤 2

备料，青菜头是3个整个儿的，我切开了的，加了两个洋姜。牛肉是买了一斤，分成4-5份，每次炒肉丝就拿出来解冻一份。

步骤 3

近看我泡了一周的成果。

步骤 4

大蒜切片，洋姜和青菜头切丝。

步骤 5

牛肉切丝，放生抽和菜油，顺时针搅拌，下锅前放红苕粉哈。

步骤 6

锅里放猪油，油五成热下大蒜。

步骤 7

放牛肉丝，快速划开，断生就捞出来。

步骤 8

锅里剩下的油用来炒花椒，炒出香味。

步骤 9

倒入青菜头洋姜丝丝，炒到变软变色，放一点白糖。

步骤 10

放牛肉丝。

步骤 11

放一点盐，一点鸡精，起锅。

步骤 12

盛盘。

牛肉丝炒泡青菜头的小贴士

减肥的时候就别炒这个菜了，这个是米饭好伴侣。

菜谱创建时间：2022-01-14 23:15:36