猪皮猪肉荤冻

作者： 馋的哭了

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起。

用料

• 姜
• 盐
• 料酒
• 老抽
• 冰糖
• 酱油
• 花椒
• 桂皮
• 八角
• 香叶

猪皮猪肉荤冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净 切条或者块状 猪肉（五花肉更佳）切片少许

步骤 2

切好的猪皮猪肉放入锅中加姜片 放些许料酒 煮开 去除浮沫

步骤 3

把去除浮沫的猪皮 放入电饭锅或者压力锅 加入葱 姜 冰糖 八角花椒桂皮香叶（可以放入料包）锅中倒水猪皮和水的比例1：2

步骤 4

出锅后加入切好的葱和香菜（根据个人喜好）放凉 等着结冻即可

菜谱创建时间：2022-01-14 20:50:51