土豆炖排骨

作者： 腾腾托管

用料

• 排骨 1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 冰糖 1勺
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨，冷水下锅，加入姜片、料酒，水开后捞出，用温水洗净浮沫，沥水备用。

步骤 2

土豆、胡萝卜切块备用。

步骤 3

准备葱姜片、香叶、桂皮、八角、花椒

步骤 4

1、油锅热后加入一勺冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒，排骨表面微微焦黄，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒均匀。 2、加入热开水，没过排骨，盖好盖中小火焖25分钟。 3、加入土豆、胡萝卜，加入适量盐调味、略微翻拌后继续盖盖焖15分钟

步骤 5

大火收汁，撒上葱段，美味即成。

菜谱创建时间：2022-01-14 15:02:36