年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威

作者： 小满家常菜

皮蛋也可以很高级，试试吧！👍👍👍

用料

• 皮蛋 2个
• 鸡蛋 5个
• 火腿肠 1根

年夜饭蒸菜【皮蛋新蒸】虎虎生威的做法步骤

步骤 1

皮蛋2颗，火腿肠1根，鸡蛋5颗（图片中皮蛋准备多了一颗，鸡蛋少了2颗）

步骤 2

皮蛋水开上锅蒸10分钟

步骤 3

蛋白和蛋黄分离，👉不要搅拌蛋白

步骤 4

火腿肠切成四瓣

步骤 5

一颗皮蛋切四瓣

步骤 6

碗中铺耐高温保鲜膜，先铺皮蛋

步骤 7

铺上火腿肠

步骤 8

淋上蛋白，👉不要搅拌蛋白

步骤 9

盖上保鲜膜，水开上锅蒸10分钟

步骤 10

10分钟后淋上搅拌了的蛋黄

步骤 11

盖上保鲜膜，再次上锅蒸10分钟

步骤 12

稍微凉了后可开切

步骤 13

好看

步骤 14

好吃

菜谱创建时间：2022-01-13 16:15:48