秘制鸡脖

作者： 味道元素

手残党也没问题，嘎嘎香。

用料

• 鸡脖 500克
• (腌料):麻辣鲜 5克
• 孜然粉 1.5克
• 姜粉 0.5克
• 蒜粉 0.5克
• 胡椒粉 0.2克
• 鸡粉 3克
• 白糖 5克
• 十三香 0.5克
• 料酒 8克
• 玉米淀粉 1把（稍稍裹住鸡脖就可以）
• 炒料:干辣椒5克 麻椒2克， 香叶6克 芝麻15克 孜然粒13克 麻辣鲜3克 白糖1克 味精1克

秘制鸡脖的做法步骤

步骤 1

鸡脖切段，把以上调料搅拌在一起腌制30分钟。

步骤 2

腌制半小时后炸熟，大概4－－6分钟。

步骤 3

炸完之后，锅留底油少许，把干辣椒，麻椒，香叶，芝麻孜然放入锅内小火炒香，倒入鸡脖，翻炒均匀，放入麻辣鲜，白糖，味精。OK

秘制鸡脖的小贴士

调料可以根据自己的口味增减，没有固定的用量，鸡脖可以换鸡翅中，把鸡翅一分为二，按照步骤操作就可以，味道也棒棒哒！另外，玉米淀粉起酥皮的做用，用量能裹住鸡脖就可以，大概一把量就可以了。我第一图那么多就行，吃着酥酥的，肉嫩嫩的，口感不柴。

菜谱创建时间：2022-01-12 19:50:48