完胜麦叔肯大爷的美味炸鸡

作者： 若禅_jtay

喜欢麦叔叔肯大爷的味道，偶尔也会去光顾，但对于饲料鸡的种种传说一直是心有余悸。灵光一现自己动手，选择好吃又放心的土鸡，安全的植物油，简单方便快乐的制作过程，呈现出的味道真是绝绝子，外皮又脆又香，漂亮的鱼鳞状，鸡肉鲜美多汁，好吃极了！

用料

• 三黄鸡块500克
• 奥尔良腌料55克(中辣)
• 辣椒粉10克(不喜辣可不放)
• 海盐3克(可根据自己口味增减)
• 纯净水适量
• 面粉200克
• 玉米淀粉100克

完胜麦叔肯大爷的美味炸鸡的做法步骤

步骤 1

奥尔良腌料，加辣椒面，盐，纯净水，调制好，放入鸡块腌制1小时。

步骤 2

面粉和玉米淀粉充分混合，放入腌制好的鸡块，沾满面粉

步骤 3

抖尽浮粉

步骤 4

放入纯净水中过水(最多两三秒)

步骤 5

再次放入混合粉中沾满粉，可反复压一下，尽量都裹到粉

步骤 6

再次过水

步骤 7

再次裹好粉并抖净(我裹了三次粉过了两遍水，喜欢吃酥脆炸层厚一点的，可重复4到5遍)

步骤 8

一定要把浮粉抖净此时已呈现出了鱼鳞状

步骤 9

油温六成热放入鸡块小火慢炸

步骤 10

选用小口径的锅省油不浪费，放入鸡块不要急于翻动定型后再翻面

步骤 11

要小火炸至5到6分钟两面色泽金黄捞出

步骤 12

最后调高油温大火🔥复炸1分钟，这漂亮的鱼鳞状酥皮又脆又香，味道更是完胜麦叔叔肯大爷👍

步骤 13

开动手指美美的享受吧！

菜谱创建时间：2022-01-12 19:02:35