简单快手空气炸锅香辣烤鱼

作者： 若禅_jtay

喜欢吃鱼，最爱的又是外焦里嫩的香辣烤鱼，在外面吃，有些店里纯粹是油炸后，表面烤一下而已的快手菜，根本不入味。用料是否健康也令人堪忧。现在空气炸锅这么普及，用起来又方便快捷，所以不如自己动手，安全健康又美味。

用料

• 料酒 1小勺
• 蒜 10多瓣
• 酱油 2大勺（千万不要用老抽，生抽即可）
• 海盐 3-5克左右（可调整）
• 孜然粉 3中勺
• 孜然粒 2中勺
• 辣椒粉 3中勺
• 姜丝 6片（切稍粗一点的丝）
• 白芝麻 6克
• 葱丝 3-5棵小葱
• 五香粉 1小勺
• 土豆 1-2个（切稍厚点的片）
• 食用油 适量（喷壶）

简单快手空气炸锅香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，鱼切大段，腌制十分钟（这一步是关键，腌制太久会影响鱼的鲜味）

步骤 2

油纸上喷点底油，铺上土豆片，鱼切花刀的口和鱼腹鱼头里放点葱姜，鱼块放在土豆片上，给鱼身上再喷点油（少量）

步骤 3

空气炸锅不用预热，185度22分钟左右（可随时观察）因为每次烤的鱼类不同，大小不同，所以，时间可以根据观察来调整。我经常烤的是黄花鱼，金鲳鱼，鲈鱼，鲫鱼等

步骤 4

烤到十分钟左右，开锅，再次喷点油给鱼翻个面，然后继续烤制。这个时候可以大致尝一下鱼的咸淡和辣度，如果感觉味道不够的，可以加点盐或辣椒粉，喜欢吃孜然味的，可以在这个时候再加入一点孜然粉。

步骤 5

烤制完成，外焦里嫩，香喷喷的烤鱼可以出锅了，（多放点大蒜粒烤出来也非常好吃）

菜谱创建时间：2022-10-05 16:46:26