花样馒头

作者： 完美逆袭要做女神

用料

• 白面粉 500克
• 黑米面 400克
• 酵母 一共10克
• 牛奶 100克
• 温水 250(100克牛奶)克，共350克
• 白糖 一共10克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉＋5克酵母粉＋5克白糖，倒入温水把面搅成续状开始揉面团，揉至光滑，盖上保鲜膜醒发1小时，直到醒发2倍发有蜂窝状就可以了。

步骤 2

黑米面的揉面方法和白面一样，就是黑米不好揉😂

步骤 3

发酵好后，再次排气揉面20分钟以上，把面揉成长条，可以做正常的馒头形状，也可以做花式的这种。

步骤 4

花式的就是把白面和黑米面，切大小一样的剂子，擀成长行，白色面擀成圆形把黑米面用手存成圆球，白色面把黑色面球包进去，像包包子一样包好收口，用手搓圆，用剪刀在上面剪个十字状就行了，嘿嘿😁。

步骤 5

方形白色和黑色两层的也简单，把黑白面切一样大小的剂子，擀成长方形，白色在下面，黑色在上面，从头卷起来收口，切成大小一样的形状就好了。

步骤 6

做好后，锅里放凉水，把馒头放进去，开火在锅里二次醒发，带锅冒热气后，开始计时蒸20分钟关火在闷3分钟出锅即可。香喷喷，屋里都是馒头香味😂

菜谱创建时间：2022-01-12 16:12:41