简版麻婆豆腐

作者： 一日三餐ab

“麻婆豆腐”被评为中国菜四川十大经典名菜之一， 由人称“陈麻婆”的老板娘所制作

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉\牛肉 200克
• 郫县豆瓣酱 两勺
• 花椒 10粒
• 淀粉 1勺
• 盐 10克
• 葱、香菜、蒜 1根

简版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，两厘米见方，肉切末，葱姜蒜切末，香菜切段

步骤 2

热锅热油，肉末裹上淀粉下锅，炒熟后盛出备用

步骤 3

重新倒入油，倒入郫县豆瓣酱、花椒、姜、蒜，炒香后倒入一碗水，倒入豆腐，煮10分钟。再倒入肉末，煮5分钟后，尝尝汤汁咸度，再撒入适量盐，倒入勾芡好的淀粉，收汁，倒入葱末，出锅后撒上香菜点缀即可。

菜谱创建时间：2022-01-12 10:07:00