清热解火的苦菜炖猪脚

作者： 一只小零子

在福建一个朋友请吃了一次，感觉滋味独特，苦中带甜，一点都不油腻，非常清爽好吃！

用料

• 猪蹄 2斤
• 苦菜干 2把
• 干贝 20粒
• 盐 2-3勺
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 2大勺
• 葱 2根
• 姜 8片

清热解火的苦菜炖猪脚的做法步骤

步骤 1

苦菜干用热水泡泡，然后清洗4-5遍

步骤 2

干贝泡水

步骤 3

猪脚加料酒，葱，姜焯水，撇去浮沫，然后用冷水洗一洗肉质更Q弹

步骤 4

焯水后的猪脚，干贝，姜放入麦饭石锅中煮开

步骤 5

水开后，加入苦菜干煮沸腾，然后转小火，盖上锅盖炖煮1小时

步骤 6

一小时后加入盐，胡椒粉就好啦

菜谱创建时间：2022-01-11 14:25:55