下午茶点之五：开运酥（豆沙馅）

作者： sissiliu589

两种口味，每种十个。共20个。

用料

• 原味
• 黄油 86克
• 糖粉或者细砂糖 24克
• 淡奶油 34克
• 低粉 150克
• 杏仁粉 20克
• 可可味
• 黄油 86克
• 糖粉或者细砂糖 24克
• 淡奶油 34克
• 低粉 140克
• 可可粉 10克
• 杏仁粉 20克
• 共用豆沙馅 400克

下午茶点之五：开运酥（豆沙馅）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油➕糖搅拌均匀分次加入淡奶油，拌匀。+过筛的粉类混合，

步骤 2

活成这样的面团

步骤 3

活成的第二个面团。不用使劲儿揉。成团即可。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。醒面团。

步骤 4

豆沙馅分成20克一个。共20个。400克。最好团成椭圆备用。

步骤 5

每个面团分成十份，大约每个小团是31克。原味十个，可可十个。共20个。

步骤 6

压扁面团，像包饺子一样包住豆沙馅。豆沙馅最好整理成椭圆形或者圆柱形。

步骤 7

包好，放入模具，压好。脱模。没撒粉。如果粘模具可以来点生粉。

步骤 8

烤箱150度，28分钟。中下层。 进烤箱前喷水雾以便保持花纹清晰。参考月饼🥮 余5分钟时盖锡纸。以免破皮。

步骤 9

成品进炉子前

步骤 10

出炉后！稍凉，取出放架子上晾透。收入盒子。

步骤 11

放进大餐盒！吃个下午茶☕️

菜谱创建时间：2022-01-10 20:43:11