烤箱版手撕鸭胸肉（新奇特黑暗料理）

作者： 双子花妖

以前烤过鸡胸肉，味道不错。这次是因为库存鸭胸肉放的时间太长了，要想办法消化消化。

用料

• 去皮鸭胸肉 若干克
• 玉米油 见比例配比
• 食盐 见比例配比
• 黑胡椒粉 见比例配比
• 生姜 几片

烤箱版手撕鸭胸肉（新奇特黑暗料理）的做法步骤

步骤 1

水中加入少量食盐和几片姜，煮沸。

步骤 2

放入去皮鸭胸肉（买的就是现成的去皮鸭胸），煮熟，大约15分钟吧。

步骤 3

煮好的鸭胸一点点儿撕成肉丝，感觉鸭胸确实不如鸡胸好撕😂 尽量撕的细一些，这样烤完了会比较脆，可以多放几天。

步骤 4

用玉米油、黑胡椒粉和食盐腌制一下，原来的配方是用橄榄油，我没有，就用玉米油代替了…… 每100克鸭胸肉丝，加入4克玉米油、1.2克食盐、0.3克黑胡椒粉（根据个人口味吧，要咸还是要辣） 搅和均匀了，腌10分钟左右，铺到烤盘上。

步骤 5

烤箱上下加热预热到170度。 放入烤盘，每10分钟把鸭肉翻一下，省得糊了，而且烤的也均匀。我翻了三次，也就是累计烤了40分钟。 要注意选用的烧烤纸需要能耐得住长时间的高温（烧烤纸有不同类型，某宝上淘一下）

步骤 6

完成，出炉。

步骤 7

晾凉之后，找个有盖儿的瓶子存起来慢慢吃，还是挺香的😋

步骤 8

我用了4块鸭胸肉，煮熟之后是300克左右，烤好了还剩115克，正好这么一瓶子（以前盛银耳的瓶子）。

菜谱创建时间：2022-01-10 15:34:49