营养+美味的山药饼和馒头

作者： 素素食

用料

• 蒸熟铁棍山药 400克
• 面粉 中筋280+高筋120克
• 酵母 5克
• 玉米油 18克
• 牛奶 50克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 大鸡蛋 2个

营养+美味的山药饼和馒头的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟。

步骤 2

趁热压碎

步骤 3

加入油，牛奶，鸡蛋，盐，糖，搅拌。

步骤 4

搅拌成这样后，加入面粉和酵母。

步骤 5

和面，玛捷斯7分钟/9转速和面。取出揉成团，静置20分钟。

步骤 6

面团撖平，卷起，切割。

步骤 7

放蒸笼中发酵，1.5倍大后，冷水蒸20分钟，关火，5分钟后起锅。

步骤 8

面团揉成圆形，压扁约0.8㎝厚，发酵至1倍大。热锅，无油，小火烘，眼见小饼膨大，双面上色。 趁热咬一口，松软可口！

菜谱创建时间：2022-01-10 14:23:52