（B站搬运）包教会的一份抹茶千层

作者： 去冰五分甜噢

搬运到下厨房 做过了很不错所以记录一下 以免下次又得去视频里面找配方 我最爱的up主：一下子就醒了

用料

• 牛奶 400克
• 抹茶粉 6克
• 黄油 15克
• 细砂糖 50克
• 低筋粉 80克
• 鸡蛋 2个

（B站搬运）包教会的一份抹茶千层的做法步骤

步骤 1

黄油15g 隔热水融化

步骤 2

融化后的黄油加入6g抹茶粉 隔热水搅拌 （Tip：搅拌好了就放热水上面 要不然会变硬 倒入牛奶里面…就变絮状…天哪 累死了）

步骤 3

取一个大碗 先加入200g纯牛奶

步骤 4

加入50g细砂糖和抹茶液 同样全程要隔热水搅拌！！！

步骤 5

再加入200g纯牛奶 搅拌冷却

步骤 6

加入低粉80g

步骤 7

再加入2个鸡蛋打散的鸡蛋液

步骤 8

再去一个大碗 两个碗来回过筛！过筛！过筛！几遍 变成细腻的抹茶千层液

步骤 9

接下来是我自己的经验分享： 打开煤气灶 平底锅 加热 很烫的时候 倒入一勺面糊 旋转一下整个锅底都黏上面糊再倒出多余面糊 千层皮冒出大气泡 用牙签在锅边转一圈掀起一点千层皮 把锅拿起来倒转 千层皮自己就会整张完整的重力落下

步骤 10

我用了12cm模具切了统一的大小 接下来就是淡奶油10:1的比例加入白砂糖打发 打发至七八分的时候加入了奥利奥粉继续打到十分发装入裱花袋 抹面

步骤 11

放入冰箱冷藏 周末的下午茶嘿嘿嘿 好吃

（B站搬运）包教会的一份抹茶千层的小贴士

坐热水加热搅拌！！！真的！真的！真的！

菜谱创建时间：2022-01-09 15:35:59