肥牛杂粮煲仔饭🍲

作者： 清心的阳光

用铸铁锅做煲仔饭，方便、快速、好吃！

用料

• 大米 1杯
• 香菇 朵
• 油 克
• 酱油 勺
• 生抽 勺
• 鸡蛋 个
• 蚝油 勺
• 老抽 勺

肥牛杂粮煲仔饭🍲的做法步骤

步骤 1

铸铁锅的锅底刷一层油，糙米+白米1:1的比例提前泡半小时以上，放入铸铁锅内，水没过米一指。

步骤 2

开中火烧开后转小火。

步骤 3

水份蒸下去露出饭后，贴着米饭沿着锅边淋一大勺橄榄油（这是为了锅底有锅巴）。

步骤 4

米饭上铺上食材，我放的肥牛卷、青豆、竹笋片、香菇，盖上盖子焖几分钟。

步骤 5

开盖打进去一到两个土鸡蛋（或无菌蛋）

步骤 6

再盖盖子焖一焖。

步骤 7

蛋白凝固后，开盖，淋上调好的料汁（2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽）

步骤 8

拌一拌，锅底有锅巴，很香

步骤 9

还可以焖个豆芽一起吃

菜谱创建时间：2022-01-09 11:29:13