八宝鸭

作者： 一蔬一饭皆是生活

没啥故事，就是嘴馋了想吃就做啦。也没到八宝，手边有啥食材就往里塞就完事了🤣🤣🤣

用料

• 草鸭 1只
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糯米 200-300克都可以只要塞得下🤣
• 板栗 10个
• 香菇丁 一小把
• 腊肠丁 一小把
• 酱油 适量
• 冰糖 一小把
• 莲子 一小把
• 青豆 随便放点就行
• 花椒粒，香叶，干辣椒 两三片和一小撮就够

八宝鸭的做法步骤

步骤 1

一只处理干净的草鸭，不要整个开膛，只要从屁股那里开就行，把肚子里都洗干净，尽量把肋骨间的肺掏干净，这样可以减少腥味儿

步骤 2

糯米提前浸泡个一到二小时，沥干跟其他的栗子莲子啥的放一起，加盐、生抽，一丢丢老抽，蚝油，拌匀即可

步骤 3

拌匀后

步骤 4

塞到肚肚里，不要塞太满，糯米会涨，塞太满回头线崩开就成糯米粥鸭了

步骤 5

一定要缝紧了，脖子那里也记得缝俩真以防漏米

步骤 6

中间要翻动我怕它散架就给捆了一下

步骤 7

我垫了粽叶，可以防止粘锅还能增加香气

步骤 8

蹿哥说也行，不汆撇沫也行，看个人喜好了。加料酒花椒粒姜片生抽老抽冰糖开炖，煮开后小火炖俩小时，鸭子老的话可能不止俩小时

步骤 9

等到筷子可以轻松扎透，就大火收汁，一边收汁一边把汁浇到鸭子身上，直到汤汁浓稠即可

步骤 10

香。

菜谱创建时间：2022-01-09 00:31:33