红焖羊肉

作者： 平平的美食时光

用料

• 羊肉，胡萝卜
• 桂皮，八角，花椒
• 香叶，红枣，枸杞
• 生抽，老抽，豆瓣酱
• 姜，料酒

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切核桃块泡血水后，放凉水锅中，水烧开后煮两分钟，捞出用温水冲洗干净。

步骤 2

胡萝卜洗净去皮切滚刀块。

步骤 3

八角、花椒、桂皮、香叶、红枣和枸杞。

步骤 4

姜去皮切片，豆瓣酱备好。

步骤 5

热锅温油放姜片、羊肉块煸炒一分钟，倒入料酒生抽老抽豆瓣酱炒匀，加入凉水和肉平，放入备好的香料，大火烧开两分钟后转小火炖一个小时。

步骤 6

一小时后转大火倒入胡萝卜，20分钟左右羊肉胡萝卜熟透软嫩透亮，汤汁收至锅底。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2022-01-08 21:21:46