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嫩滑多汁的酱油鸡的做法

嫩滑多汁的酱油鸡

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作者: 木子滋味
木子滋味
作为一个纯正的广东人,要会吃鸡,更要会做一道好吃的鸡肉料理才能不枉广东人称号。在鸡的各种做法吃法中,唯独酱油鸡,一直是能让我念念不忘,情有独钟的。以致在为吃上一口鲜嫩多汁嫩滑的美味鸡肉的“事业”,孜孜不倦的探索,并逐渐地变得炉火纯青~~

用料

嫩滑多汁的酱油鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,整鸡一只。姜切片,葱、八角、甘草、香叶、草果、老陈皮等洗净备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将整鸡洗净掏干净内脏,切除鸡屁股以及鸡脚趾(料理前可以将脚部分切下来,也可以先不切)。在碗中洗净备好的鸡,放入一半姜片、盐、老抽、生抽、白糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来我们给鸡里外都来个全身按摩2分钟,让整只鸡都抹匀酱料。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

封上保鲜膜,置于阴凉处或冰箱3-4个小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口铁锅,将腌制好的整鸡放入锅中,放入葱、姜、八角、香叶、草果、甘草等调味料,再将腌制鸡的酱料倒入锅中,加上清水,没过鸡身7-8分满即可。盖上盖子,开大火焖煮25分钟(未免鸡粘锅,底部可以铺上姜片,或者垫个小蒸盘即可)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖煮15分钟后可以将鸡上下反面,让鸡肉吸收汤汁更入味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,关火捞出整鸡稍微放凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块摆盘,淋上煮鸡的酱汁,一道甘甜鲜香滑嫩的鸡肉大餐就做好啦,开始征服你味蕾的旅程吧!

嫩滑多汁的酱油鸡的小贴士

为了有更鲜嫩滑爽的口感,更营养的价值。做酱油鸡选择的鸡,一般我们会选择散养鸡家鸡等,不用老母鸡或谷饲鸡。亲们可以尝试下哟~

菜谱创建时间:2022-01-08 18:21:56
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