香辣热干面

作者： EMMA-CHIFA

逛市场，突然发现售卖鲜面条的那家店有自制的碱水挂面，觉得很好奇，也是第一次见，买了一包回来，正好可以做热干面。最喜欢逛菜市场，里面什么都有卖的，很多见过没见过的都可以让眼睛长到见识，这不，今天还真长见识了～ 没有太复杂的食材，也没有过多繁琐的步骤，这是一道做起来非常简单的面条，但是吃起来确实异常鲜美。

用料

• 见步骤。

香辣热干面的做法步骤

步骤 1

中烧开水，加入碱水面条，煮至8成熟，捞出来控水，最好加入一点食用油，用筷子搅拌均匀，晾凉后放入碗中。

步骤 2

蒜泥放入凉水弄成蒜水，把盐和糖以及鸡精用凉水化开。大料清洗干净，倒入清水中煮15分钟。

步骤 3

把晾凉的面条放入碗中，加入1勺的料水，一勺蒜水，1勺盐水，1勺生抽，放入2勺的芝麻酱，2勺的辣椒油，放入榨菜丁和酸豆角，放上香葱和香菜，搅拌均匀即可。

步骤 4

麻酱和酱汁的搭配，将鲜香可口演绎得淋漓尽致，即使你是厨房小白，也能给你轻松做出来的美味。

菜谱创建时间：2022-01-08 06:53:14