黑芝麻馒头

作者： 咖啡_owip

一次性发酵也能做出细腻又松软的馒头～

用料

• 中筋粉 100克
• 低筋粉 100克
• 黑芝麻粉 25克
• 干酵母 2克
• 白糖 5克
• 油 5克
• 水 100克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料拌成絮状；

步骤 2

揉成光滑面团（可以用压面机压至光滑）；撒点干粉在下面，然后由下往上慢慢卷起来（一定要卷了），压紧收口处；

步骤 3

撒点干粉搓圆搓长；切下两边不均匀的部分，平均分成4份；切下部分的揉成一个圆形馒头；

步骤 4

放入发酵箱35～38度30分钟左右，发至1.5～2倍（时间仅供参考具体看状态）；

步骤 5

水烧开放入锅中，大火12分钟左右，焖2分钟取出；

步骤 6

✅完成❗️

步骤 7

✅完成❗️

菜谱创建时间：2022-01-07 12:18:52