空气炸锅炸猪皮

作者： 阿木爱做菜

碎碎念： 今年做了好多香肠，辣么多猪皮怎么办？扔了辣么可惜，辣么罪恶…… 就变着花样吃吧。除了卤猪皮、凉拌猪皮，猪皮冻，最近还解锁了一种新吃法——炸猪皮。 我一惯不喜欢油炸食品，还好有了空气炸锅，不用油的炸法。 不用吃下去很多油，不用担心炸过的油不好处理，简直太完美！

用料

• 猪皮 多少随意(建议少量)
• 料酒 适量
• 调味料 我用的火锅蘸料,大家可用根据自己的口味配制调料

空气炸锅炸猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮刮干净表皮，洗净，冷水下锅，放一些料酒，烧开后煮10分钟左右；

步骤 2

捞出，冲洗干净，猪皮戳洞，用棉线挂起来；

步骤 3

凉在通风处，

步骤 4

晾3-5天

步骤 5

用剪刀剪成合适的块；

步骤 6

用食品袋分装，然后放冰箱冰冻柜保存；

步骤 7

我家的空气炸锅没有温度选择，是恒定的180度。空气炸锅预热三分钟左右，放入猪皮，先定10分钟，然后视情况翻面、延时，免得炸糊了。 大家酌情定时。 炸得表皮鼓泡，颜色略焦黄就可以了。

步骤 8

蘸上自己喜欢的佐料，就可以嘎嘣脆地享用了。

空气炸锅炸猪皮的小贴士

牙口不好的人要小心，别崩了。

菜谱创建时间：2022-01-07 11:21:20