凉拌云南小瓜

作者： 丑丑蓝

广州的夏秋，凉拌菜总在菜品之列。

用料

• 云南小瓜
• 鸡蛋
• 花生

凉拌云南小瓜的做法步骤

步骤 1

云南小瓜切丝或条汆烫至熟。

步骤 2

鸡蛋饼切丝与小瓜一同拌起来。

步骤 3

加入盐糖醋酱油麻油拌好，撒入花生碎增加香味提升口感。

凉拌云南小瓜的小贴士

撒入花生碎是因为家里有一包没吃完的下酒花生，不用倒出来，留在包装袋里面用刀背压碎即可。建议可以在零食店买独立包装的花，生开个口让空气进入真空包装更好压碎。

菜谱创建时间：2012-10-11 00:14:15