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夹心布朗尼曲奇的做法

夹心布朗尼曲奇

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作者: 刘崽崽_
刘崽崽_
一层酥脆的曲奇皮+隐约透露的松软内馅,表面裂开的纹路,即使没有规整的裱花纹路,也显得很有特色。

用料

夹心布朗尼曲奇的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻掰开,松软的布朗尼夹馅露出,没错,黄油巧克力就是这款曲奇的秘密武器,浓香的滋味让你一口就上瘾。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当然啦,泡泡牛奶也是十分美味的,在家做给小孩吃,总比外面买的要安心很多。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无酒布朗尼制作 黑巧克力(可可含量36%)与黄油倒入盆中,微波炉加热30秒搅拌融化,或隔水加热搅拌融化。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋、盐、细砂糖倒入盆中搅拌成稠状,然后将巧克力混合物倒入蛋液中,并搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入榛子巧克力酱、香草精搅拌均匀,推荐nutella这个牌子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛入中筋面粉、泡打粉、苏打粉,用抹刀翻拌、切半均匀,添加泡打粉苏打粉是为了使布朗尼松软可口。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌到浓稠的叠加状态就完成了,盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油曲奇制作 温室软化的无盐黄油搅打顺滑,再倒入细砂糖与盐搅拌均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋液与香草精搅拌均匀。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛低粉,翻拌成这种松动的团状,切记用力按压紧实的那种翻拌手法。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团放在保鲜膜上,密封好,稍微压平一些,放入冰箱冷藏1小时。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备烘烤 取出面团,切成小条,再切成小块上称,每块的重量为7g。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将其揉成球形,备用。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出冷藏的布朗尼,取每份10g的量揉成球形备用。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个曲奇球在掌心摊开,再放入布朗尼球,包裹起来。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是的,就像包月饼馅那样好玩,包好揉成圆形。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将布朗尼曲奇放入垫有油纸的烤盘里,用手轻轻压扁,然后中间多按一下,需要中间稍微凹一点,两边凸起一点。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160度烤12分钟,烤好出去晾凉,就能罐装或者开吃。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酥脆的曲奇皮里,包裹着松软的布朗尼,一口曲奇两种口感。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入罐子里,送礼以及售卖都是不错的。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

谁说只有奥利奥才能泡牛奶?这款浓香的巧克力曲奇也能,松软的布朗尼能吸入足量的牛奶,丰富口感与滋味。

菜谱创建时间:2022-01-06 23:06:00
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