伯爵红茶栗子泥（酱）

作者： 女巫的厨房1001

秋冬季节的板栗🌰一直都比较喜欢，冬日里一把糖炒栗子可以说是冬日里的标配，疫情关系没有那么忙碌，就动手做了栗子酱，用来做奶茶，抹面包，蛋糕卷都很可以。

用料

• 板栗仁（我用的油栗） 500克
• 伯爵红茶 1包
• 细砂糖 50克
• 黄油或者味道不重的食用油 50克

伯爵红茶栗子泥（酱）的做法步骤

步骤 1

红茶我用的这种伯爵红茶，一包是2克的量。

步骤 2

板栗仁我是提前剥好的，在冰箱里面冷冻着，拿出来加水直接就上锅煮了。这个是快速剥栗子的方子 http://www.xiachufang.com/recipe/106648572/

步骤 3

煮十几分钟以后把红茶包放进去煮一一会后捞出，然后把煮好的板栗带着水一起倒进破壁机打碎，我家人不喜欢吃带颗粒感的，我都给打成糊了，这种吃起来口感比较香糯细腻。

步骤 4

平底锅内放入三分之一的黄油以后加入破壁机打好的板栗泥翻炒，把糖也放进去，待黄油充分吸收以后再次加入三分之一的黄油翻炒，吸收充分以后再次加入最后的三分之一的黄油翻炒，没有黄油的可以用食用油也可以的，食用油选用味道淡一点的油，比如玉米油。

步骤 5

这是第一次的油融合以后的状态。

步骤 6

这是三次黄油加完以后又炒了一会是这种状态我就停了，放入干净的容器里面凉透以后放入冰箱冷藏。

伯爵红茶栗子泥（酱）的小贴士

一定要用不粘锅，不然你会怀疑人生的。

菜谱创建时间：2022-01-05 19:23:03