红楼梦中的暹罗茶

作者： 食物是生命之光和欲望之火

红楼梦第二十五回中有一段讲到凤姐给黛玉送茶。宝玉和宝钗都说那茶不行，味道轻、颜色也不好。 凤姐说是暹罗进贡的、自己也吃不出个所以然。林黛玉却很喜欢、说是觉得对肠胃好。于是宝钗宝玉凤姐把他们的茶都送给了林黛玉。 我和朋友在看这一段的时候、突然就对这 “暹罗茶 ” 大感兴趣。 “暹罗” 就是中国古代对泰国的叫法 暹罗茶，味道怪、颜色也不好。。。经过一番讨论后一致认为：这不就是Thai Tea 嘛？ Thai tea 是泰国的一种香味红茶Chiang Rai Tea，茶本身味道很淡，但在制作过程中会加入八角茴香和橙花水调味，闻起来甜甜的、有着泰国独有的味道。 只怪红楼梦的时代汉人没有喝奶茶的习惯。无味、发涩而颜色橘红的Thai Tea确实不如中国新炒制的绿茶清新甘甜。 如今大家习惯在浓浓的泰茶里加上炼乳和牛奶去中和它的平淡苦涩、变成充满草本甜香的亮橘色泰式奶茶。 那满口香甜再配上酸辣的冬阴功汤、椰浆咖喱和芒果糯米饭。 隔壁宝玉都馋哭了。

用料

• 泰茶茶包 1只
• 牛奶 看你喜欢
• 炼乳 看你喜欢
• 热水 看你喜欢

红楼梦中的暹罗茶的做法步骤

步骤 1

准备泰茶一包。（跟立顿似的那种茶包） 我这个就是在旧金山的普通超市买的。国内网上肯定有。不要奶茶粉mix、就是简单的茶叶包。

步骤 2

把茶包放进容器、倒入开水浸泡至少5分钟、让颜色和味道充分浸泡出来

步骤 3

水放的多的、味道稍淡可以直接饮用。 就是那种被宝玉宝钗嫌弃的怪色怪味茶😅 其实喝着也没有什么味道、闻起来会有比较浓郁的草本香甜。

步骤 4

浓一些的茶就会有苦涩的味道了、调入牛奶和炼乳做成泰式奶茶、瞬间变身网红饮料。 喜欢冷的加入冰块。（泰国人都喝冷的）

步骤 5

馋嘴宝玉若知道这个喝法会哭出来吗😂

菜谱创建时间：2022-01-05 09:16:45