草帽饼

作者： 孙丽华888

用料

• 面粉 500克
• 豆油 100克
• 水 300克
• 盐 10克

草帽饼的做法步骤

步骤 1

把面粉放入盆内加水，将面扒拉成梭子，和成软的面团，揉均揉透，饧10分钟，再探一遍，稍饧待用。

步骤 2

将饧好的面下剂，用50克熟面粉，加入50克豆油，10克盐，调成浆糊状，即成软油酥

步骤 3

将饧好的面下剂，稍饧，擀成长方形面片，抹上油酥，从上往下叠成褶，抻长，

步骤 4

做好饼托，盘成圆剂，依次摆放盘里，进行饧面

步骤 5

平锅加热至220度左右，取饼剂拍平，擀成大圆饼，下锅用三翻四烙九转的方法烙至金黄色出锅，用手搓起层！层次清晰，焦脆咸香。

菜谱创建时间：2022-01-04 18:59:34