滑滑嫩嫩鸡蛋羹

作者： 肉夹馍没有馍

用料

• 鸡蛋 2个
• 温开水 1.5倍
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 香油 少许

滑滑嫩嫩鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入温开水（温开水与蛋液比例1:1.5），少许盐，打均匀，过筛，封上保鲜膜，扎几个小孔

步骤 2

水烧开转中火，放入鸡蛋液，蒸8～10分钟，关火闷3分钟左右，出锅加生抽香油调味。

滑滑嫩嫩鸡蛋羹的小贴士

1.一定要加温开水，这是保证蛋羹细腻的关键如果想吃嫩一点儿的就按比例加，想吃老一点的减少比例 2，过筛也是保证蛋羹细腻 3，封保鲜膜是为了不让锅盖上的水滴破坏蒸蛋的口感和外观

菜谱创建时间：2022-01-04 17:59:20