杏仁苹果司康

作者： Nicole的生活书

处理吃不完的苹果，可以做个简单快手的司康，用黄油炒过的苹果粒酸甜柔软，香气十足，混合在松软的司康中口感棒极了～ 杏仁片和砂糖的组合，烤过之后表皮微微酥脆，有淡淡焦糖的气息，很喜欢～

用料

• 低筋面粉 150克
• 淡奶油 140克
• 绵白糖 15克
• 泡打粉 4克
• 苹果（去核） 100克
• 绵白糖（苹果馅用） 15克
• 安佳无盐黄油 8克
• 蛋黄 1个
• 杏仁片 适量
• 粗砂糖 少许

杏仁苹果司康的做法步骤

步骤 1

面团和装饰材料

步骤 2

苹果馅材料

步骤 3

苹果切小粒

步骤 4

将黄油放入锅中，加热至融化

步骤 5

放入苹果粒炒软

步骤 6

放入绵白糖

步骤 7

小火炒至水分完全收干，降温备用

步骤 8

将低粉、泡打粉和绵白糖混合，稍稍拌匀

步骤 9

倒入淡奶油

步骤 10

再倒入炒好的苹果馅

步骤 11

用刮刀拌合成面团，不需要大力揉

步骤 12

案板上撒少许低粉，放面团擀开

步骤 13

上下向中间对折，再擀开，反复3次

步骤 14

最后擀成长方形，约1cm厚

步骤 15

切成任意喜欢的形状

步骤 16

表面刷一层蛋黄液

步骤 17

杏仁片提前用清水浸泡10分钟，沥干水铺在司康表面，再撒少许粗砂糖

步骤 18

放入上下火175度预热后的烤箱，中下层，烤约30分钟

步骤 19

表皮酥脆，司康松软

步骤 20

金灿灿～

杏仁苹果司康的小贴士

1、面团有点粘，擀开时撒少许低粉防粘； 2、烘烤时间做参考，注意观察上色。

菜谱创建时间：2022-01-03 23:48:41