圣诞玛德琳蛋糕

作者： 北纬yhz

今天和大家分享一款圣诞玛德琳小蛋糕，是法国家庭烘焙中较为普遍的一款小甜点，又叫贝壳蛋糕。 之所以把它推荐给大家，是因为它操作简单，零经验都能轻松搞定，不用分离蛋白蛋黄，不用打发，烤一盘只要十几分钟，如果是第一次制作圣诞蛋糕，那么伙伴们不妨试试这款喲！

用料

• 鸡蛋 4个
• 浓缩摩卡咖啡粉 20克
• 低筋面粉 180克
• 安佳原味黄油 192克
• 白砂糖 150克
• 无铝泡打粉 4克

圣诞玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先我们把源自新西兰原装进口的安佳原味黄油融化成液体状，可以用微波炉，也可以隔热水，怎么方便怎么来哈！

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，搅拌至沙糖融化，糖的份量可以根据个人口味适当减少一些。

步骤 3

泡打粉、低筋面粉和摩卡咖啡粉直接称在同一容器中，这样可以少洗些容器，省事，把分类混合拌匀过筛两到三遍。

步骤 4

分类蛋液中，拌至看不见干粉，倒入安佳液体黄油拌匀。

步骤 5

拌好的面糊细腻可以流动。

步骤 6

装入裱花袋，放冰箱冷藏1小时以上，我一般都冷藏4小时左右。

步骤 7

取出回温，挤入模具中，约8分满。

步骤 8

烤箱上下火160℃提前10-15预热，烘烤时间为16分钟。每台烤箱的温度都有所不同，烘烤的时间仅作为参考。

步骤 9

出炉后倒扣放晾网上晾凉就可以了，第二天回油后再吃口感更佳哦！普通的玛德琳蛋糕，有了安佳黄油的加入，奶香味十足！

菜谱创建时间：2022-01-03 21:14:19