插画馒头（插画C） *花儿馒头176

作者： _cnh1

咱头脑简单，不咋喜欢做插画馒头，感觉太烧脑啦！玩几款就好😜 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 冷水 50克
• 无味油（可不放） 4克
• 食用色素 少许

插画馒头（插画C） *花儿馒头176的做法步骤

步骤 1

先揉一个白色面团。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

步骤 2

把揉好的白色面团分割成2份面剂。其中一个面剂为90克，把这个90克的面剂再分割成3份。总共得到一个大、三个小的面团。

步骤 3

把这个大面团再分为大、小2份面剂，大面剂是小面剂的2倍。

步骤 4

揉入各种食用色素，也可用果蔬粉。

步骤 5

揉好待用的各色面剂。

步骤 6

画面只有一个面团不需要分割，其它各分成两半。

步骤 7

把这三个色搓成8cm长的圆柱体。

步骤 8

两手掌把圆柱体挤压成等边三角形。懒拍视频，一只手示范，另一只手拍摄。这是单手，脑补右边也有一只手😅

步骤 9

做成三棱柱形状。

步骤 10

全部做好待用。

步骤 11

侧面

步骤 12

两两一组，每组里的颜色不同，组与组的首尾颜色相互呼应。看上图的排列组合，一个颜色紧跟另一色。

步骤 13

两色粘合。

步骤 14

用两手掌挤压。

步骤 15

上、下两面效果。

步骤 16

效果图！

步骤 17

先看一下组合后的色彩。 整个胚子由3个大三角形组成，每个大三角形里包裹着2个不同颜色的小三角形，两两相邻大三角形里的的面团的为同色系。

步骤 18

擀面皮包三棱棒。

步骤 19

如果表面干，可刷水。

步骤 20

粘合。再次用两手掌挤压三角，使面与面更加贴合。

步骤 21

做花式馒头需稍硬才不易变形。

步骤 22

切片，厚约1cm。

步骤 23

切片生胚

步骤 24

切片生胚

步骤 25

乱弄了个造型。

步骤 26

蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

步骤 27

当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时8分钟，关火焖5分钟。

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

成品

步骤 32

成品

步骤 33

做其它馒头时，用点面团后补了手法

步骤 34

其实这一步骤是下个菜谱的，通用通用啊😅

菜谱创建时间：2022-01-03 19:48:49