鲜奶蛋白吐司

作者： 想飞的鱼-56

用料

• 高筋面粉 270克
• 盐 3克
• 蛋白 75克
• 细砂糖 14克
• 牛奶 130克
• 干酵母 3克
• 炼乳 16克

鲜奶蛋白吐司的做法步骤

步骤 1

1、材料备齐，蛋白放置室温 。

步骤 2

2、所有材料放入面包机或者厨师机揉面

步骤 3

3、揉出薄膜即可

步骤 4

4、分割成3份滚圆进行基础发酵 约45分钟

步骤 5

5、取一个面团，擀成椭圆形，翻面

步骤 6

6、两面向中间折叠。擀面杖压扁

步骤 7

7、从上往下卷起，收紧封口处。

步骤 8

8、将三个面团放置在学厨吐司盒中。

步骤 9

9、烤箱下层，启动发酵模式35-38度。

步骤 10

10、发酵到模具的9分满。

步骤 11

11、烤箱下层，上下火160度预热，烘烤40分钟。

步骤 12

12、出炉脱模放凉即可

菜谱创建时间：2022-01-03 19:16:32