凉拌儿菜

作者： 北国风-6

凉拌儿菜又嫩又脆又好吃。做法简单。

用料

• 儿菜 500克
• 糖 10克
• 香醋 1小勺15ML
• 盐 3克
• 干辣椒 10个
• 芝麻 1小勺
• 花椒 30粒
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺约ML
• 小米辣 1个

凉拌儿菜的做法步骤

步骤 1

准备儿菜500克，洗净。

步骤 2

切成薄片。

步骤 3

起锅烧水，水开后下入儿菜，焯水30秒左右捞出。

步骤 4

沥干水分备用。

步骤 5

准备干辣椒10个切成小块，白芝麻1小勺，花椒20粒，蒜4瓣切碎，一起放入碗中。 起锅烧油约30ML，油烧热时倒入碗中浇在佐料上。

步骤 6

加入白糖2小勺约15克，盐一小勺约3克。

步骤 7

加入香醋1勺约10ML，生抽一小勺约10ML。搅拌均匀。

步骤 8

小米辣1个切碎，和佐料一起加入儿菜中，搅拌抓匀。

凉拌儿菜的小贴士

儿菜焯水不要时间长，以免不脆。 喜欢折耳根的可以加一些。

菜谱创建时间：2022-01-03 16:11:58