剁椒蒸腊鱼

作者： sys1010

快手下饭菜！

用料

• 风干腊鱼 半条
• 大蒜 2瓣
• 姜片 2片
• 纯净水 2勺
• 剁椒酱 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 黄酒 1勺
• 花椒 10粒
• 白胡椒粉 少许
• 糖 少许
• 葱花
• 食用油

剁椒蒸腊鱼的做法步骤

步骤 1

风干腊鱼斩断，用清水浸泡1小时以上，去除多余的盐分，吸干水分后装盘。 蒜瓣拍碎，姜片切丝，放在腊鱼上，加入2勺纯净水、1勺黄酒、1勺蒸鱼豉油和1勺剁椒酱，撒上少许白胡椒粉和糖，10粒花椒。

步骤 2

放入蒸锅开大火，上汽后转中火蒸15分钟。 炒锅中加入2勺食用油，开大火烧至冒烟，蒸好的腊鱼撒上葱花，泼入热油即可。

剁椒蒸腊鱼的小贴士

腊鱼干一般都比较咸，无需额外加盐。

菜谱创建时间：2022-01-03 14:38:11