空气炸锅烤羊肉（羊腿/羊排）

作者： 厨艺本弱

自用备忘 空气炸锅

用料

• 羊肉块（羊腿/羊排） 纯肉半斤
• 料酒，生抽，耗油，十三香，孜然粉，黑胡椒粉，洋葱丝，姜丝 腌制用料
• 辣椒面，烧烤料，孜然粒，盐 烤制用料

空气炸锅烤羊肉（羊腿/羊排）的做法步骤

步骤 1

羊肉整块泡水，切小块留些肥肉（羊腿/羊排拆肉去骨），继续泡水数小时或一晚，中间可换水，然后洗净，腌制数小时或一晚。

步骤 2

空气炸锅炸网包锡纸，切缝以便漏油，锅底再垫锡纸接油，铺平腌制好的羊肉。烤羊肉出油多，不漏油的话，烤好的羊肉会泡在油汁里，看着腻腻的，也影响口感。

步骤 3

180℃烤7分钟，翻面烤5分钟，辣椒面、烧烤料、孜然粒，适量盐，提前混合好，撒上去，烤3分钟，翻面撒料，再烤3分钟。

空气炸锅烤羊肉（羊腿/羊排）的小贴士

腌肉用的洋葱烤出来孩子也爱吃，但一起烤容易烤过头，可根据洋葱丝的粗细，等翻面或撒料时再放进去。

菜谱创建时间：2022-01-03 14:23:28