一个洋葱版红烧羊腿

作者： 北极考拉

冬天到了吃羊的季节

用料

• 羊腿肉 700克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 香叶 2片
• 千禾180酱油 一锅铲
• 李锦记红烧汁 两锅铲
• 开水 800毫升

一个洋葱版红烧羊腿的做法步骤

步骤 1

红烧汁，保证红烧菜不会失败的关键

步骤 2

180，180，180强调三遍 不是380，用380的话量要减半，380是180的两倍咸！

步骤 3

胡萝卜两根，洋葱一个，香叶两片，以及白胡椒粉，喜欢吃辣的可以放点干辣椒皮。

步骤 4

羊腿肉720多克吧。就当作是700克。菜市场买的羊肉，不是冷冻羊肉。

步骤 5

第一步炒羊肉，不要放油，把羊肉丢进锅里炒干水分，炒出油脂。

步骤 6

看着有点出油了就把洋葱放进去一起炒

步骤 7

看着锅底有焦黄色了就要加水了，不然有糊味。

步骤 8

加入800毫升开水

步骤 9

加入两锅铲红烧汁，一锅铲千禾180酱油 本人口味偏淡，口重的朋友生抽可以再多加半锅铲

步骤 10

香叶，白胡椒粉进去，加锅盖小火烧一个小时

步骤 11

一个小时后，放入胡萝卜 调大火烧开，再转小火烧大概15分钟，这时候胡萝卜就软了。

步骤 12

开锅盖，大火收汁

步骤 13

黏糊糊的是洋葱 洋葱已经消失在了汤汁里

步骤 14

完成，香料很简单，因为有洋葱足够了。

一个洋葱版红烧羊腿的小贴士

首先，你的羊不是我的羊。 其次每个人对膻味的承受能力不一样。 最后，看清楚180和380的区别。380真的是180两倍咸度，要减量！ 再次强调一下，不要放糖了，胡萝卜是甜的，洋葱也是甜的，自然的甜味，红烧汁里也有糖，所以不要放糖了。

菜谱创建时间：2020-11-27 11:36:15