砂锅酸菜炖猪骨

作者： 大熊猫的厨房

天冷了，做一道砂锅炖菜，其乐融融，满屋飘香，很满足。

用料

• 猪骨 2000 克
• 东北酸菜 1 包
• 火锅粉 1 包
• 小葱 3 根
• 姜 几片
• 蒜 4 瓣
• 盐 4 克
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 3 勺
• 红烧酱油 1 勺
• 食用油 4 勺

砂锅酸菜炖猪骨的做法步骤

步骤 1

准备好用料

步骤 2

凉水清洗骨头洗去血水。

步骤 3

凉水大火煮15 约分钟

步骤 4

煮到变色没有血水，倒掉水分，再次把骨头清洗干净，晾干待用

步骤 5

酸菜用清水洗，把水拧干待用，姜切片，葱切段，分成葱白和葱绿，蒜切片待用，火锅粉取出

步骤 6

用牛油果油4 勺到入砂锅中，开火。

步骤 7

锅内放入姜片，葱白，蒜片，和八角（大料）在锅里炒香

步骤 8

炒香葱姜蒜和八角后，将洗好晾干的猪骨和酸菜放入锅中，倒一勺红烧酱油。

步骤 9

再放生抽

步骤 10

放三勺生抽

步骤 11

翻炒几下，锅中加热水莫过骨头，大约1.7 升开水水

步骤 12

盖上盖子，大火烧开后，小火炖大约一小时

步骤 13

一小时以后，锅中加入火锅粉条，适当加入白胡椒粉。

步骤 14

再加入少许盐大约4 克，可以依据个人口味调整

步骤 15

加盖子在炖20 分钟左右，关火，撒入葱花

步骤 16

完成

步骤 17

出锅，配一碗米饭，好吃而且温暖。

菜谱创建时间：2022-01-03 09:02:28