免揉简易一次发酵厚底披萨（仿必胜客)，消耗番茄膏

作者： 一把冰棒棍

留方自用，一次发酵，面团混合即可不用出膜，快手番茄膏披萨酱。两人份披萨一个。 用番茄酱也可以，不用加油水，撒香料就行。不过用番茄膏比较香浓。

用料

• 普通面粉 220克
• 水或牛奶 总重约148克
• 蕃茄膏（牙膏状的那种，不是番茄酱哈。） 堆起来的两大勺（两大坨）
• 大蒜粉 一小勺（或一片蒜磨蓉）
• 干罗勒碎 半小勺
• 干牛至碎 半小勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 温水 一大勺半
• 橄榄油 一大勺
• 酵母 4克
• 比萨馅料 想吃啥就放

免揉简易一次发酵厚底披萨（仿必胜客)，消耗番茄膏的做法步骤

步骤 1

将液体，面粉，4克酵母和3克盐，一勺糖（或者按你口味）混合均匀成面团。面团会比较软，大概煎葱油饼的软度。放在一边，开始做酱。

步骤 2

拿个小碗，将蕃茄膏，香料，蒜粉，温水，橄榄油，盐一小勺和糖一勺（或按口味）混合均匀。披萨酱完成。增减水／油可调结浓度，以便于涂抹的软膏状为佳。

步骤 3

把面团擀开到两人份披萨大小，（约4毫米厚）涂油或撒粉防粘。面饼周围可以卷起一圈当披萨边。图方便可以在油纸上擀面然后连油纸放到烤盘上。直接烤盘抹油也行。 面饼用叉子叉一些小孔，放温暖处发酵半小时，到微微膨起（烤完会更厚）。这时可以预热烤箱。

步骤 4

面饼发酵好后，在上面涂上披萨酱，放上奶酪等馅料（封面是马苏里拉奶酪和香肠），热风功能200度烤12-15分钟（不用热风功能时间长些）。拿出来，等等别烫死，开吃。

免揉简易一次发酵厚底披萨（仿必胜客)，消耗番茄膏的小贴士

面和软一些比较松软。但是也不要太软啊，擀不开。根据你家面粉调整水量。 披萨边上抹一些油再烤比较香。或者可以像店里一样用蒜香黄油。

菜谱创建时间：2022-01-02 22:31:06