炸小鲫鱼

作者： 晒太阳的鱼鱼

用料

• 小鲫鱼
• 盐 克
• 面粉 克
• 姜 片
• 葱 根
• 淀粉
• 五香粉
• 料酒

炸小鲫鱼的做法步骤

步骤 1

小鲫鱼去头去尾去内脏。

步骤 2

清洗干净。沥干水分。

步骤 3

倒入料酒，切点姜丝，去腥。

步骤 4

面粉一把，淀粉适量，面粉和淀粉不要太多，薄薄一层就可以了。盐，五香粉，葱节，和匀。

步骤 5

和匀后，静置，腌制2小时。

步骤 6

锅里倒油，五成热。

步骤 7

中小火，依次下入鲫鱼，不翻动，定型后再轻轻把每条小鱼儿分开。慢慢炸至金黄，出锅！

步骤 8

炸好一锅，刺看上去都是酥的，咬上去，咔嚓咔嚓，刺全吃掉！

步骤 9

第二天再吃的话，复炸一次！一样酥脆！

菜谱创建时间：2022-01-02 20:29:16