酱猪肉

作者： 肉肉的殿

自己养的猪拿肉可真好吃啊，酱肉刚做完没第二天好吃😅

用料

• 猪肉 2斤
• 葱姜蒜 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 自愿
• 盐 自愿
• 草果，豆蔻 可以不放

酱猪肉的做法步骤

步骤 1

今年这猪太野了，咬人，把铁栏杆拱坏了跑出来撒欢儿，太吓人了（因为去年养的大粉猪太肥了，人家说黑猪瘦，今年换了这家伙）

步骤 2

养的猪宰了，拿回来半只猪，搞起来

步骤 3

葱姜蒜，花椒，大料，草果，豆蔻

步骤 4

把猪肉放入冷水中泡血水，水倒掉，肉洗干净，重新放入冷水，倒入一勺料酒

步骤 5

中火，慢慢的把浮沫撇干净，我没有再换水也没有洗肉

步骤 6

佐料都放进去，大火开锅，转小火煮40-50分钟，老人牙口不好的可以50分钟到1小时

步骤 7

煮好的肉把肉汤撇出来一半，放入冰糖

步骤 8

放4勺生抽，我没放老抽（喜欢深色的可以换1勺老抽）

步骤 9

煮开后小火20分

步骤 10

大火收汁

步骤 11

好香

步骤 12

切片，第二天吃味道更好

步骤 13

火烧尖椒随你配

菜谱创建时间：2022-01-02 19:16:35