绝对是你吃过最好吃的司康

作者： Tracydu

这款果仁司康，按照配方做出来不太甜，可以当早餐下午茶，配上一杯茶或咖啡，我们一家人都很爱。制作很快很简单，有兴趣的小伙伴们，可以试试做，记得交作业哦😉😉

用料

• 面粉 400克
• 有盐黄油 125克（用无盐的需要在面粉里加一点盐）
• 糖 80克
• 椰丝 30克
• 椰子粉 20克（没有可不加）
• 杏仁粉 15克（没有可不加）
• 泡打粉 10克
• 奶油 80克（没有可换成同等份量牛奶）
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 2个
• 杏仁片 少许（放表面）
• 蔓越莓（剪碎） 自由添加
• 提子干（剪碎） 自由添加
• 无花果干（剪碎） 自由添加
• 蛋黄 1个（刷表面）

绝对是你吃过最好吃的司康的做法步骤

步骤 1

把黄油切小块状混合在面粉里，然后用手把黄油捻碎揉进面粉里（速度尽量要快，不能让黄油融化）

步骤 2

牛奶、奶油和鸡蛋搅拌均匀放一旁备用。图上的面粉里加入糖、椰丝、椰子粉、杏仁粉拌匀（拿起一些，大概20克左右，用作最后）然后加入泡打粉和果仁拌匀。把牛奶、奶油、鸡蛋液一点点放进融合好的面粉里，最好用筷子，蛋液一边少许少量加，一边用筷子搅拌成大块状后，倒在垫子上，以最快速度揉面几下，然后用叠毛巾的方法叠几下，每叠一下就撒上干粉，然后按扁、按宽几下再叠（我这儿没有视频，如果不理解可以问）反正速度一定要看，不能过分按压。

步骤 3

烤箱预热165度，把面团揉成圆形切好，我这儿切了8块，扫上蛋液加上杏仁片，最后再撒上步骤2预留的黄油面粉粒，进烤箱烤25分钟，期间留意上色。

步骤 4

出炉了，绝对的好吃😋🥰🥰

绝对是你吃过最好吃的司康的小贴士

想要做发得起而且又好吃的司康，揉面团过程一定要快，尽量不能用手过多接触面团，避免黄油融化，家里如果有面团切刀请拿面团切刀揉面。最后，想要口感更加松，把两个鸡蛋改成一个全蛋一个蛋黄。注意事项就这些，希望你们喜欢😘

菜谱创建时间：2022-01-02 14:20:09