素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇

作者： 小小计划

凉拌菠菜豆皮金针菇 原料 ：菠菜250G 豆皮1张 ，金针菇 150G 胡萝卜半根 小红辣椒 2个 白芝麻少许 调味料 ：生抽适量 香油适量 色拉油适量 白砂糖适量 做法 ： 1 把菠菜 洗净切成段 ，金针菇洗净切成段 ，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用 。 2豆皮丝焯水去腥。 3把菠菜放入锅中焯水 ，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长 ）捞出控干水分 。 4做调味汁 ，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ，在一碗中倒入生抽 ，放入小红辣椒 ，放入白糖 ，倒入香油 ，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油 ，搅拌混合均匀备用。 5把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。 6倒入调味汁混合搅拌均匀 。 7 装盘后食用。

用料

• 菠菜 250G
• 豆皮 1张
• 金针菇 150G
• 胡萝卜 半根
• 香油 适量
• 色拉油 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻 少许
• 小红辣椒 2个
• 白糖 适量

素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇的做法步骤

步骤 1

1 把菠菜 洗净切成段 ，金针菇洗净切成段 ，胡萝卜去皮切成细丝，豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ，把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水，焯熟后捞出后沥干水分备用 。

步骤 2

豆皮丝焯水去腥

步骤 3

把菠菜放入锅中焯水 ，等菠菜炒熟后，（焯的时间不用太长 ）捞出控干水分 。

步骤 4

做调味汁 ，先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ，在一碗中倒入生抽 ，放入小红辣椒 ，放入白糖 ，倒入香油 ，加入白芝麻，倒入加热过的色拉油 ，搅拌混合均匀备用。

步骤 5

把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。

步骤 6

倒入调味汁混合搅拌均匀 。

步骤 7

装盘后食用。

素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇的小贴士

菠菜食用前最好焯水。因为菠菜含有草酸 。草酸人体食入太多，容易得结石。

菜谱创建时间：2022-01-01 16:31:53