五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】

作者： 北鼎Julia

1月美食日记打卡开始啦，打卡拿好礼！有【300ml分装杯、北鼎清洁膏、元气茶】等丰富礼品哦~ 活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/element-237.html 食谱via.@美姐姐的小资生活

用料

• #调味料
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1勺半
• 五香粉 2g
• 糖 2g
• #食材
• 筒骨 1根
• 萝卜 1个
• 生姜 6片（焯水和煲汤各3片
• 大蒜 2g
• 薏米 5g
• 豆角 300g
• 五花肉 150g
• 豆芽 100g
• 面条 400g

五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】的做法步骤

步骤 1

筒骨买回来之后用冷水泡几个时候去掉血水，冷水入锅加入生姜片，1大勺料酒，大火煮；

步骤 2

煮开后，用温水冲净浮沫沥干水；

步骤 3

筒骨放入到大炖盅里，然后萝卜去皮切块也放进去 然后就是生姜片、薏米，水量加入大炖盅三分之二的纯净水就可以啦；

步骤 4

盖上盖子按精炖键，设置2个小时；

步骤 5

因为等一下这个面条我们要放进汤里泡，所以提前蒸一下，整理好放进蒸盘上；

步骤 6

一般蒸大概8到10分钟左右拿出去来，如果怕粘的话放少许食用油拌一下就可以啦；

步骤 7

另起一锅，加入少许油，五花肉放进去小火煸炒2-3分钟出油；

步骤 8

加入生姜大蒜干辣椒，再加入料酒，生抽，老抽各一勺，半勺蚝油，小火继续炒两分钟左右，火千万不能大哦；

步骤 9

准备好的豆角和豆芽加进去快速翻炒；

步骤 10

然后加入1勺盐，2g五香粉，四分之一勺糖提鲜；

步骤 11

加入水不用太多，没过蔬菜即可，煮两三分钟左右；

步骤 12

锅里的汤汁儿倒入到一个稍微大一点的盆里，蒸好的面条加进去，筷子从上到下翻一下，每根面条上沾上汤汁，浸泡大概10来分钟，中间记得翻翻；

步骤 13

汤剩余十五分钟左右的时候面条和配菜放在蒸盘上面再继续蒸10来分钟左右，量大的话时间适当延长

步骤 14

汤出锅前十分钟放入2g枸杞，半勺盐调味即可

五花肉豆角蒸面条&筒骨萝卜汤【1月北鼎蒸炖锅食谱】的小贴士

如果面条提前蒸好了拿出来之后用筷子扒拉开，然后放少许油拌一下防止粘在一起哈

菜谱创建时间：2022-01-01 12:22:00