一碗炸酱

作者： 食光常寻

一碗酱 随意配食 我把卤也搬来🤗 https://www.xiachufang.com/recipe/106808900/

用料

• 甜面酱 1勺（炒菜勺）或适量
• 肉馅 250克或适量
• 土豆 1个或
• 生抽 少许
• 葱姜末 共10克或适量
• 十三香 小半勺尖或适量

一碗炸酱的做法步骤

步骤 1

宽油热锅 ，葱花姜末爆香

步骤 2

下入肉馅

步骤 3

炒匀至肉馅发白

步骤 4

放十三香炒匀 （十三香别放多了，我家炒 一般肉馅都在800-1000克 炒的多，所以十三香的量就随着加点。）

步骤 5

放甜面酱 和生抽适量 （调一下酱的稠度。别放盐 真的 ）我们当地的老牌子 德馨斋的甜面酱。酱香味厚 微甜 中咸

步骤 6

再来点酱 肉多啊😊

步骤 7

改中小火改匀

步骤 8

注意锅边的酱 要用炒勺往中间翻匀 不然就会 边上的酱 有生酱味

步骤 9

再放去皮洗净切丁的土豆炒匀

步骤 10

炒匀

步骤 11

出锅

一碗炸酱的小贴士

火要注意调节 火大易糊 火小酱生

菜谱创建时间：2022-01-01 10:08:30